Pâte sucrée pour tarte aux fruits
Ingrédients
🛒
- 140 g de beurre 1/2 sel fondu
- 75 g de sucre glace
- 250 g de farine (1/3 sarrasin, 2/3 blé)
- 25 g de poudre d’amande (ou de noisette ou de coco ou un mix)
- 1 œuf
Catégorie
Desserts
Envie
Basiques
La pâte sucrée tranquille, à la mano 😎☀️🏖️🌴
🧈 Travaille le beurre
Mélange à la spatule le beurre mou fondu avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
🥚 Ajoute les poudres et l’œuf
Incorpore la poudre d’amande, la farine, le sel puis l’œuf. Mélange jusqu’à former une boule de pâte.
🥧 Etale direct à la main
Dépose la boule de pâte au fond d'un moule à tarte beurré et fariné, étale directement à la main.
L'appareil à tarte idéal: bats à la fourchette 2 oeufs, 5 CAS d'amandes en poudre, 1 brique de crème liquide entière, 2 CAS de farine, 3 CAS de cassonade. Dépose des fruits de saison sur la pâte à tarte, ajoute l'appareil, enfourne à 180° environ 3/4 d'heures.
