Pâte à pizza maison

🍕 1. Prépare la pâte en avance

Mélange la farine dans un saladier. Creuse un puits au centre, ajoute la levure et 5 cl d’eau tiède. Mélange avec un peu de farine, puis laisse reposer 15 minutes jusqu’à l’apparition de bulles. Ajoute l’huile, le sel et 10 cl d’eau tiède. Pétris jusqu’à obtenir une pâte souple, non collante. Ajuste en farine ou eau si besoin.

⏲️ 2. Laisse pousser la pâte

Dépose la boule dans un grand bol huilé, couvre de film alimentaire. Laisse gonfler au moins 6 h à température ambiante. Dégaze ensuite la pâte avec le poing.

🔥 3. Étale et fais cuire

Étale la pâte à la main ou au rouleau sur une plaque de four bien huilée. Garnis avec des ingrédients de saison. Enfourne à 250°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.

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