Brownie au chocolat noir
🛒 Pour un moule 20×20 cm
- 180 g sucre en poudre
- 100 g farine
- 70 g cacao en poudre
- 30 g sucre glace
- 90 g de chocolat noir
- ¾ c. à c. fleur de sel
- 3 œufs
- 85 ml huile de tournesol ou huile d'olive (ou 95g de beurre 1/2 sel)
- 40g beurre 1/2 sel (beurre infusé vanille si possible)
- 2 c. à s. eau
- ½ c. à c. extrait de vanille
Dense, fondant, avec une croûte qui craque. Le brownie LEGENDAIRE 🍫
🔥 Préchauffage
Chauffe le four à 160°C. Tapisse un moule carré de papier cuisson (froisse le papier, étale-le et huile-le).
🥣 Ingrédients
Fais fondre le chocolat et le beurre au micro-onde avec un peu d'eau. Fouette longuement les oeufs et le sucre en poudre en cassant les oeufs un à un. Mélange dans un bol la farine tamisée, le cacao, le sucre glace et le sel, l'huile et la vanille. Ajoute le chocolat au beurre fondu. Mélange délicatement jusqu'à juste incorporer tous les ingrédients — pas plus.
🔥 Cuisson
Verse dans le moule. Lisse le dessus à la spatule. Enfourne 40 minutes.
❄️ Patience
Laisse refroidir complètement avant de couper.
Ingrédients de qualité à prévoir (huile extra-vierge, chocolat noir très corsé). Se conserve 3 jours dans une boîte hermétique. Se congèle très bien.
