Brownie au chocolat noir
🛒 Pour un moule 20×20 cm
- 300 g sucre en poudre
- 95 g farine
- 85 g cacao en poudre
- 60 g sucre glace
- 90 g de chocolat noir
- ¾ c. à c. fleur de sel
- 2 gros œufs
- 120 ml huile de tournesol ou huile d'olive
- 2 c. à s. eau
- ½ c. à c. extrait de vanille
Dense, fondant, avec une croûte qui craque. Le brownie LEGENDAIRE 🍫
🔥 Préchauffage
Chauffe le four à 160°C. Tapisse un moule carré de papier cuisson (froisse le papier, étale-le et huile-le).
🥣 Ingrédients secs
Mélange dans un bol le sucre, la farine, le cacao, le sucre glace et le sel. Eclate le chocolat noir en petits morceaux avec un gros couteau de cuisine et incorpore les éclats à la pâte.
🥚 Ingrédients humides
Dans un grand bol, fouette les œufs avec l'huile, l'eau et la vanille.
🍫 Assemblage
Verse le mélange sec sur le mélange humide. Mélange jusqu'à juste incorporé — pas plus.
🔥 Cuisson
Verse dans le moule. Lisse le dessus à la spatule. Enfourne 40 minutes.
❄️ Patience
Laisse refroidir complètement avant de couper. Se conserve 3 jours dans une boîte hermétique. Se congèle très bien.
Ingrédients de qualité à prévoir (huile extra-vierge, chocolat noir corsé). Se conserve 3 jours dans une boîte hermétique. Se congèle très bien.
