Tian de légumes d'été
🛒
• 4 tomates
• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 2 oignons blonds ou rouges
• 3 pommes de terre
• Ail
• Thym
• Basilic
• Sel, poivre
• Huile d’olive
Voici le tian le plus instagramable ✨
🔪 Découpe & Préparation du plat
Préchauffe le four à 210°C. Coupe tous les légumes en fines rondelles. Huile le fond d’un grand plat à bords hauts.
🧄 Montage & Assaisonnement
Dispose les rondelles de légumes à la verticale en les alternant (tomate, courgette, aubergine, pomme de terre, oignon…). Serre-les bien. Parsème d’ail écrasé, de thym, de basilic, sale et poivre. Arrose généreusement d’huile d’olive.
🔥 Cuisson lente et confite
Enfourne 25 minutes à 210°C. Baisse ensuite à 150°C et poursuis la cuisson pendant 1 heure minimum. Les légumes doivent être fondants et légèrement caramélisés.
Plus les légumes seront serrés, meilleur sera ton Tian 🧙
