Madeleines laurier-amandes
Ingrédients
🛒
- 3 feuilles de laurier sèches
- 125 g de beurre demi-sel
- 125 g de sucre
- 125 g de poudre d’amandes
- 2 œufs
Catégorie
Desserts
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Au tea time, c’est le laurier qui surprend
🌀 Démarre
Préchauffe ton four à 230 °C.
Mixe les feuilles de laurier jusqu’à obtention d’une poudre fine.
🥣 Prépare
Travaille le beurre ramolli, ajoute le sucre, la poudre d’amandes, puis les œufs battus. Mélange.
🔥 Cuis
Verse dans des moules à madeleines bien beurrés.
Enfourne, baisse à 160 °C, et laisse cuire une dizaine de minutes.
Résultat attendu : des madeleines bien dorées.
Le laurier ? Cool, inattendu, subtile. Mais tu peux décliner : romarin, zestes de clémentine, sarrasin grillé, earl grey.
