Sablés noisette, parmesan & tahini
🛒
- 50 g de poudre de noisette
- 100 g de beurre salé à température ambiante
- 50 g de parmesan ou de pecorino râpé
- 125 g de farine
- 1 càs de tahini (purée de sésame)
- 1 càc de thym
🙋♀️🍻🌰 Team apéro, top départ avec ces sablés parmesan-noisette au tahini !
🌰Torréfie la noisette
Préchauffe le four à 180 °C. Étale la poudre de noisette sur une plaque et fais-la torréfier pendant 10 minutes. Laisse refroidir.
🥣 Prépare la pâte
Dans un bol, mélange la noisette torréfiée avec le beurre, le fromage, la farine, le tahini et le thym. Utilise une spatule ou tes doigts pour former une pâte souple.
🔥Façonne et cuis les sablés
Forme un boudin de 6-7 cm de diamètre, enveloppe-le dans du film alimentaire et mets-le au frigo pendant 1 heure.
Retire le film, coupe des disques d’environ 0,5 cm d’épaisseur, dépose-les sur une plaque de cuisson et enfourne 15 minutes. Laisse refroidir avant de servir.
Ajoute une pincée de piment d’Espelette dans la pâte pour une petite chaleur en fin de bouche 🔥
Se conserve au frais dans une boîte hermétique… s’il en reste