Pain pita et sa variante au sarrasin
Ingrédients
🛒
- 200 g de farine de blé (ou moitié-moitié blé/sarrasin)
- 1 cc de levure de boulanger déshydratée
- 1 cc de sel
- 1 pincée de sucre
- 100 ml d’eau
- 1 cc d’huile d’olive (plus un peu pour travailler la pâte)
Catégorie
Entrées, antipasti
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Le pain qui fait voyager sans four ni levée compliquée… l
🥖 1. Prépare la pâte
Dilue la levure dans l’eau tiède avec la pincée de sucre et laisse reposer 10 minutes.
Dans un bol, mélange la farine et le sel, ajoute le mélange levure-eau, puis pétris jusqu’à obtenir une boule homogène. Transvase sur le plan de travail et pétris encore 5 minutes. Huile la boule, couvre-la et laisse-la lever 1 h dans un endroit tiède.
✋ 2. Façonne les pains
Chasse l’air de la pâte, huile-toi les mains, divise en 4 parts égales et étale à la main chaque portion pour former des pains plats.
🔥 3. Cuis à la poêle
Fais chauffer une poêle sans matière grasse et cuis les pains 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
A l'apéro, accompagne la pita d'une sauce fusion, yaourt grec parfumé de curcuma et curry, un filet de jus de citron vert, un peu de sel-poivre.
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