Gâteau douceur pêche-abricot
Ingrédients
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- 3 abricots
- 3 pêches
- 3 œufs
- 1cas de ricotta ou crème fraîche épaisse
- 150 g de beurre mou
- 100 g de poudre d’amandes
- 120 g de sucre
- 150 g de farine de riz (ou 100 g de farine de riz + 50 g de farine de sarrasin)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou sucre glace pour saupoudrer)
Catégorie
Desserts
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🍑Prépare le moule
Préchauffe ton four à 180 °C. Coupe les fruits en gros morceaux et dispose-les au fond d’un moule à manqué beurré.
🥣 Prépare la pâte
Dans un grand bol, bats le beurre mou et la crème avec le sucre jusqu’à ce que ce soit bien crémeux.
Ajoute les œufs un par un, en fouettant entre chaque ajout.
Incorpore ensuite la poudre d’amandes et la farine. Mélange à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
🔥Verse et fais dorer
Verse la pâte sur les fruits. Enfourne pour 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
À la sortie du four, saupoudre de sucre vanillé ou glace. Laisse refroidir, puis démoule avec amour.
Se déguste tiède ou froid. Un beau sorbet aux fruits rouges un peu acides l'accompagne plutôt bien.
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